Вред кваса

Содержание

Польза и вред кваса для организма: свойства хлебного, овсяного, капустного и рисового славянского напитка, показания и противопоказания

Вред кваса

Оглавление

  • Свойства
    • Хлебный
    • Овсяной
    • Капустный
    • Рисовый
  • Противопоказания к приёму

Квас — исконно славянский напиток, который известен своим прекрасным свойством утолять жажду даже в самый знойный летний день.

Наиболее популярным вариантом является домашний квас, приготовленный на чёрном или ржаном хлебе, но на Руси его готовили и из многих других продуктов.

Свойства

Любой квас обладает огромным количеством полезных свойств, будь он сварен на хлебе, овсе или рисе, но и каждый вид имеет свои противопоказания, которые обязательно нужно учитывать при его употреблении.

Важно! Магазинный квас нельзя считать натуральным напитком, так как он богат консервантами и химическими добавками, которые негативно сказываются на человеческом организме.

Посмотрите видео, в котором рассказывается о пользе и вреде кваса:

Хлебный

Самый популярный славянский напиток в любой период — квас, приготовленный из ржаного хлеба. В современном мире его пьют в основном летом, но на Древней Руси его употребляли во все времена года, лишь немного меняя рецептуру.

Справка! За счёт натуральности продуктов квас не только хорошо утоляет жажду, но и оказывает общее положительное воздействие на организм, применяется при болезнях и в профилактических целях.

Польза

Сейчас квас популярен в большинстве своем из-за того, что он отлично утоляет жажду в зной и хорошо насыщает.

Список его полезных свойств намного обширнее:

  • он богат витаминами и микроэлементами, необходимыми для нормальной человеческой жизнедеятельности, особенно много в напитке витаминов группы B;
  • богат витамином C за счёт чего повышает иммунитет, особенно актуально это свойство в период простудных заболеваний и авитаминоза;
  • регулирует обменные процессы, ускоряет метаболизм, за счёт чего происходит активное похудение при наличии лишнего веса;
  • укрепляет зубную эмаль;
  • уменьшает риск развития инфаркта, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний;
  • при постоянном употреблении повышает мужскую потенцию;
  • оказывает ранозаживляющее действие;
  • помогает легче и быстрее переваривать «тяжелую пищу», например, свиное мясо и другие жирные продукты;
  • повышает тонус и улучшает настроение;
  • полезен и для волос, стоит лишь раз в неделю ополаскивать их квасом и они приобретут здоровый блеск.

Как видно, хлебный квас — очень полезный продукт, но употреблять его нужно с некоторой осторожностью.

Вред

Сказать, что хлебный квас бывает вреден, нельзя, так как готовится он из натуральных компонентов. Но так как напиток производится посредством брожения, со временем он может прокиснуть, из-за чего в нём развиваются вредоносные бактерии.

Справка! Последствием употребления прокисшего кваса может стать диарея или даже серьезное пищевое отравление, которое потребует госпитализации.

Овсяной

Овсяной квас не так популярен среди населения, как хлебный, но по полезным свойствам он ничем не уступает ему. Зёрна овса обладают множеством целебных свойств и на Руси ходило поверье, что если употреблять такой напиток, то можно дожить до ста лет.

Польза

Овёс — очень богатый и сбалансированный витаминами и аминокислотами злак, именно поэтому квас из него считается напитком, который способен омолаживать организм.

Среди полезных свойств выделяют:

  1. очищение организма и сосудов за счёт содержания большого количества клетчатки;
  2. нормализацию уровня сахара и холестерина, избавление от большинства вредных токсинов;
  3. укрепление иммунитета, поддержание нервной системы и вследствие чего избавление от бессонницы;
  4. лёгкий слабительный эффект, который помогает нормализовать работу ЖКТ;
  5. укрепление костной системы;
  6. нормализацию веса посредством регуляции обменных процессов в организме;
  7. положительное воздействие на состояние волос, кожи и ногтей.

Несмотря на все полезные свойства напитка из овса, он обладает небольшим количеством противопоказаний.

Вред

Крахмал, содержащийся в зёрнах овса обладает послабляющим эффектом. Это полезно для здоровых людей, но негативно скажется на тех, кто страдает частыми расстройствами желудка и метеоризмом.

Гастрит и изжога также являются противопоказанием к употреблению этого напитка, так как он еще больше повысит кислотность в организме, а болезнь усилится.

Не рекомендован и он тем, кто страдает от любой грибковой инфекции.

О целебных свойствах и противопоказаниях разных видов кваса рассказывается на видео:

Капустный

Капуста — один из самых популярных продуктов, которые применяют для приготовления самых разных блюд: супов, салатов, первых холодных и горячих блюд.

Её употребляют в чистом виде, маринуют, солят, но мало кто знает, что из этого овоща можно приготовить очень полезный и вкусный напиток — капустный квас.

Польза

Хоть этот напиток не так популярен, как хлебный квас, но знающие люди с удовольствием употребляют его.

Он обладает огромным количеством полезных свойств.

  • очищает организм от токсинов и шлаков, выводит холестерин;
  • стимулирует обмен веществ и выводит лишнюю жидкость, за счёт чего происходит активный сброс лишнего веса;
  • нормализует работу ЖКТ;
  • помогает в борьбе с геморроем и запорами;
  • лечит простудные заболевания, такие как ОРВИ и ОРЗ, избавляет от заболеваний горла;
  • обладает ранозаживляющими и кровоостанавливающими свойствами;
  • укрепляет зубную эмаль, ногти и волосы;
  • используется при лечении золотистого стафилококка;
  • избавляет от раздражительности и бессонницы;
  • освежает цвет лица.

Капустный сок можно пить и взрослым, и детям, если для этого нет никаких противопоказаний, которых совсем немного.

Справка! Напиток имеет очень специфический вкус, который нравится не всем. Для улучшения вкуса можно использовать чистый сок фруктов, мёд, лимон.

Вред

Как известно, капуста способствует обильному газообразованию, именно поэтому капустный сок не советуют пить людям, страдающим от вздутия и усиленного метеоризма.

Строго запрещён он тем, кто недавно перенёс инфаркт или хирургическое вмешательство, особенно в области живота и поясницы.

Панкреатит, заболевания почек и поджелудочной железы тоже могут стать основания для запрета.

Внимание! При наличии данных заболеваний в некоторых случаях можно употреблять капустный квас в небольших количествах, но перед этим нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Рисовый

Из-за неправильного питания в человеческих суставах откладываются соли и другие вредные вещества, которые приводят к болям, хрусту в костях и многим хроническим заболеваниям.

Справка! Рисовый квас считается одним из самых эффективных и недорогих средств для улучшения костей и суставов.

Польза

Источник: https://alco-boss.com/prochee/kvas/polza-i-vred-kvasa-dlya-organizma.html

Влияние кваса на организм

Вред кваса

О пользе этого замечательного напитка знали еще в Древнем Египте, аналог современного кваса пользовался большой популярностью благодаря его чудодейственным свойствам.

Но все же родиной хлебного кваса по праву считается Россия, в Киевской Руси его употребляли повсеместно и каждодневно, его наличие в доме считалось символом здоровья и благополучия.

Видов этого напитка на сегодняшний день существует несколько, он может быть сладкий или кислый, приготовлен на основе ягод, фруктов, но самым известным и актуальным в жаркую пору был и остается традиционный квас из ржаной или ячменной муки и солодового продукта.

Польза кваса

Хлебный квас — знаменитый славянский напиток, который известен своим невероятно приятным вкусом и ароматом, а также способностью поддерживать здоровье человека на высоком уровне благодаря уникальному химическому содержанию, ведь это настоящий кладезь витаминов, аминокислот, ферментов и микроэлементов. К примеру, кальций укрепляет зубы, а магний обеспечивает организму рост и развитие, вот почему специалисты рекомендуют пить квас при дефиците витаминов. Целый ряд минеральных веществ, таких как медь, железо, фосфор и марганец, способствует своевременному и правильному перевариванию и усвоению пищи. К тому же, приготовленный в домашних условиях, напиток становится полностью натуральным, не содержит ароматизаторов, красителей и других добавок, которые есть почти во всех фабричных соках или газированных напитках.

Какие еще полезные свойства присущи хлебному квасу?

  • положительно влияет на функционирование желудочно-кишечного тракта, справляются с повышенным газообразованием, тяжестью;
  • препятствует размножению болезнетворных бактерий;
  • улучшает обмен веществ;
  • укрепляет сердце и сосуды;
  • способствует укреплению иммунитета;
  • действует как антисептик в полости рта, укрепляет зубную эмаль, залечивает ранки;
  • снимает усталость и умственное напряжение;
  • квас содержит витамин С, который необходим гипертоникам для своеобразной чистки сосудов и вывода холестерина;
  • будет полезен и диабетикам;
  • квасной напиток — универсальное средство для красоты кожи и волос.

Это кажется невероятным, но такой привычный для нас напиток может оказать неоценимую пользу, если готовить его правильно и регулярно употреблять, пожалуй, это самый простой способ лечения и профилактики целого ряда недугов. Ко всему прочему, квас обладает способностью усиливать обмен веществ, поэтому употреблять его можно даже во время диеты, недаром питье на основе муки и солода было основой во время постов.

Квас используется не только для питья, но и как уникальное средство омоложения. Чтобы улучшить состояние кожи, из напитка делают компрессы и протирают его охлажденным квасом. Существуют рецепты от морщин, маски для укрепления волос и ногтей и даже ванны из кваса для общего тонуса. 

Вред кваса

Так приятно в знойный летний день выпить кружечку-другую освежающего кваса, но люди, которые всерьез интересуются своим здоровьем, часто задаются вопросом, можно ли часто употреблять этот напиток.

Врачи отвечают однозначно — тем, кто не испытывает проблем с повышенной кислотностью, поджелудочной железой или кишечником, а также не имеет индивидуальной непереносимостью злаков и дрожжей, пить квас можно и нужно в любое время года.

С осторожностью стоит отнестись к употреблению домашнего напитка водителям, кормящим матерям, не следует экспериментировать и на детях. Но все это относится к домашнему продукту, а как быть с фабричной продукцией и квасом в бочках, который летом продается почти на каждом углу?

Далеко не все имеют возможность готовить квас дома, на бегу мы частенько покупаем разливной напиток из бочек и кег, в этом случае встает вопрос о его полезных свойствах и «живости».

Если продукт концентрированный, он будет значительно уступать по своим вкусовым качествам.

Перед приобретением обязательно проверьте наличие всех документов и поинтересуйтесь, как и из чего изготовлен напиток, часто ли моется тара.

Квас бутилированный весьма условно можно назвать таковым, но в любом случае при приобретении его в магазинах, обратите внимание:

  • хороший и качественный квас может быть немного мутным и давать осадок на дне;
  • как правило, срок его годности короткий — около 3 суток;
  • отдавайте предпочтению продукту без искусственных добавок;
  • напиток должен изготавливаться методом брожения, ищите информацию об этом на этикетке.

Говоря о наличии в квасе определенного содержания алкоголя, нужно понять, какова особенность его приготовления.

Под понятием квас объединены несколько видов напитков с разной крепостью и различным количеством этилового спирта, все зависит от конкретного рецепта и добавленных ингредиентов, ведь в промышленных масштабах выпускаются напитки не только с содержанием сусла, но даже водки, тогда на выходе получается слабоалкогольный квасной напиток.

Если речь идет об исключительно домашних вариантах кваса, то технология его приготовления основана на молочнокислом брожении, комбинация солода, сахара и воды тоже дает образование небольшого количества этилового спирта, в процентном соотношении это 0,6-2,6%.

Если же к основным компонентам были добавлены дрожжи, крепость напитка соответственно увеличивается, ведь домашнее пиво готовится примерно также, только с большим количеством дрожжей.

Для аромата в питье можно положить фрукты и ягоды, это тоже повлияет на содержание спирта, измерить его можно с помощью специального прибора.

При желании можно создать оригинальный квас на основе овощных соков (редьки или свеклы), он будет совершенно безалкогольный.

Квас при беременности

Принято считать, что из-за небольшого содержания алкоголя квас не стоит пить женщинам, ожидающих пополнения в семье. И это действительно так, когда дело касается пакетированного или бутилированного напитка из магазина.

Совсем другое дело домашний ароматный напиток, приготовленный с любовью исключительно из натуральных ингредиентов.

В этом случае пить квас можно и нужно, но с одной оговоркой — не злоупотреблять, одного-двух стаканов в сутки достаточно, чтобы получить все необходимые витамины и микроэлементы для мамы и малыша, к примеру, витамин В просто незаменим для правильного развития малыша.

Квас детям

Квас, изготовленный на фабриках и заводах, содержит большое количество искусственных добавок, такой продукт однозначно не принесет ребенку пользу, а только вред. Домашний квас здоровому человеку допускается пить в любых количествах, но другое дело неокрепший детский организм.

Врачи, на вопрос можно ли ребенку давать квас, отвечают, что малышу, перешагнувшему рубеж 3 лет можно дать попробовать напиток на вкус в очень умеренных количествах.

Такая осторожность объясняется двумя факторами — наличием алкоголя, хоть и в небольших дозах, и особенности приготовления кваса, ведь он является продуктом брожения, а после такого питья у детей могут появиться неприятные ощущения в желудке и метеоризм.

Противопоказания кваса

Несмотря на благотворное влияние, которое оказывает квас на поддержание сил и здоровья, у всякого продукта есть ряд противопоказаний:

  • Негативные последствия ждут прежде всего тех, кто страдает серьезными заболеваниями желудка, например, острой или хронической язвой, а все из-за молочных и фруктовых кислот, содержащихся в квасе. Употребление хлебного напитка вызовет тяжесть и изжогу даже у людей на стадии выздоровления.
  • Не рекомендуют специалисты квас и для больных онкологией.
  • При болезнях мочевого пузыря брожение может вызвать колит и энтерит.
  • С осторожностью следует отнестись к напитку женщинам в период грудного вскармливания и малышам.

Источник: https://bagiraclub.ru/vliyanie-kvasa-na-organizm

В чем польза и вред домашнего и покупного кваса?

Вред кваса

Здравствуйте, дорогие читатели! Квас — традиционный русский напиток, который остается популярным по сей день и не зря, так как он не только вкусный, но и очень полезный. В чем польза и вред кваса?

По мнению диетологов он положительно влияет на пищеварительную систему, кожу, зубы, мочеполовую систему и суставы. Употреблять его можно в любом возрасте, главное — пить натуральный, домашний напиток.

Кроме пользы, у «продукта брожения» имеются негативные эффекты для человеческого организма. Проявляются они только в том случае, если употреблять напиток в чрезмерных количествах при наличии противопоказаний.

В чем польза и вред кваса: основные свойства

Натуральный домашний хлебный квас можно смело считать лучшим заменителем аптечных витаминов и пищевых добавок (БАД). Он положительно воздействует на весь организм, насыщает витаминами, а также ценными микроэлементами. В ходе исследований диетологи выяснили, что натуральный качественный продукт брожения:

  • укрепляет иммунитет;
  • закаляет организм;
  • избавляет от гнойничковых и воспалительных заболеваний кожи;
  • улучшает функциональность желудочно-кишечного тракта;
  • облегчает болезни мышц, суставов и всего опорно-двигательного аппарата;
  • укрепляет сердце и сосуды;
  • повышает настроение и стрессоустойчивость;
  • улучшает структуру волос, ногтей, кожи;
  • усиливает потенцию у мужчин;
  • производит профилактику воспалительных заболеваний мочеполовой системы.

Квас повышает настроение, помогает пережить стрессы и депрессии, повышает устойчивость организма к неблагоприятным различным факторам. Он стабилизирует работу внутренних органов, ускоряет процессы обмена веществ.

По мнению ученых квас может избавить от подростковых проблем с кожей и гормональных заболеваний. Микроэлементы, образующиеся в нем во время брожения, оказывают антибактериальный, противовоспалительный эффекты.

По калорийности напиток напоминает кисломолочные продукты. Его можно употреблять как перекус, что удобно. Главное — не пить его натощак, иначе возможен дискомфорт в желудке.

Поклонники нетрадиционной медицины используют его для лечения цинги и авитаминоза. Продуктом брожения лечат кожные дерматозы (экзему, псориаз) и гнойники. А еще квас:

  1. Отлично утоляет жажду и временно убирает чувство голода;
  2. Подходит для людей, соблюдающих правильное питание, из-за низкой калорийности;
  3. Восстанавливает организм после простуды благодаря высокому содержанию витамина С;
  4. Возобновляет полезную микрофлору кишечника при отравлениях и уничтожает вредоносные бактерии;
  5. Залечивает язвенные патологии ЖКТ;
  6. Укрепляет эмаль зубов, защищает от кариеса.

Полезен ли магазинный напиток?

Далеко не каждый из нас умеет правильно готовить квас в домашних условиях. Да и сложный это процесс, многим просто лень этим заниматься. Поэтому мы часто выбираем уже готовые покупные напитки из квасного сусла.

Можно ли от них получить пользу, как от натурального хмельного кваса? Можно, но только при условии, что напиток будет качественным и свежим.

Качественный квас должен храниться в бутылках из стекла или пищевого специального пластика (с которым не будет вступать в химическую реакцию). В составе должно быть минимум химии и консервантов (совсем без них нельзя, иначе срок годности будет мизерным).

Среди магазинных квасов неплохим является «Очаковский», который, как утверждает производитель, соответствует всем стандартам качества по микробиологическим и физико-химическим показателям. Судя по отзывам, «Очаковский» имеет отличный натуральный вкус и ничем не отличается от домашнего хлебного кваса.

В чем секрет полезности?

Польза и вред кваса натурального обусловлены уникальным богатым составом. Основными компонентами в составе являются:

  • вода и крахмал;
  • углеводы и сахариды;
  • кислоты органические и белки;
  • волокна пищевые и витамины С, В, Е, РР.

Состав и ценные свойства кваса зависят от его типа (может быть хлебным, фруктовым, ягодным либо же молочным). Самым популярным является напиток из муки ржаной. Не менее питательным будет бродящий продукт из овса, а максимально витаминизированным — ягодный. Классический русский напиток содержит мизерное количество спирта — не более 1,2%, поэтому опьянеть от него очень сложно.

Негативные свойства и противопоказания

В натуральном напитке, приготовленном из качественных продуктов, нет ничего вредного. Но так как это бродящий продукт, у него есть срок годности, после завершения которого он прокисает и становится опасным. Испорченный напиток может спровоцировать серьезное отравление и даже кишечную инфекцию со всеми вытекающими негативными последствиями.

Магазинные квасы редко производятся из натуральных продуктов без консервантов, красителей, ароматизаторов. Химия в составе не может положительно влиять на человеческий организм. Если ее количество умеренное, тогда и вреда никакого не будет, но пользы будет маловато.

Но если квас полностью порошковый, тогда он может вызвать аллергические реакции и серьезные расстройства органов пищеварения. Порошковые напитки обычно очень дешевые.

Из-за алкоголя в составе напиток не рекомендуется пить во время беременности, кормления грудью, а также маленьким детям. После домашнего кваса не стоит сразу же водить авто. Также противопоказано пить продукт брожения перед сном из-за его бодрящих свойств. Категорически противопоказан квас людям с:

  • циррозом печени;
  • язвой, гастритом;
  • повышенным давлением.

При перечисленных заболеваниях напиток может усугубить состояние и спровоцировать обострение. Если сомневаетесь, можно ли квас именно вам, тогда обязательно сначала проконсультируйтесь с диетологом или гастроэнтерологом.

Источник: https://malishandriya.ru/polza-i-vred-kvasa/

Вред и польза домашнего кваса

Вред кваса

Лето – то самое время, когда сложно отказаться от освежающих напитков, наоборот, их хочется потреблять часто и в больших количествах. Помимо минеральной воды и сладких лимонадов, особой популярностью пользуется квас, вред и польза этого напитка у многих по сей день вызывает ошибочные ассоциации.

Чтобы развеять все мифы и выяснить настоящую правду о легендарном напитке – предлагаем к прочтению подробную статью, в которой главные секреты старинного питья, как на ладони.

Каким бывает квас: разновидности напитка

Не будем слишком углубляться в историю этого чудодейственного хмельного лекарства, поскольку его исторические корни уходят глубоко в старину. Скажем лишь, что первые официальные упоминания о летнем напитке приходятся на времена правления князя Владимира. Впервые великодержавный князь приказал раздать квас простым людям во время крещения Руси.

С тех пор, питьё стало очень быстро завоёвывать любовь всех сословий населения. Бодрящий напиток с хмелем настолько стал популярным, что на Руси даже появилась новая профессия – квасник. Так называли человека, который собственноручно готовил всевозможные виды кваса, а их на то время (собственно, как и сейчас) было немало.

Наши предки верили в уникальные полезные свойства этого продукта, а потому нередко использовали его для профилактики и лечения многих заболеваний. Правда, раньше квас был напитком довольно крепким, и не только по мощности своей целебной силы, но и по содержанию алкоголя.

Что касается видов хмельного напитка, то назвать их все достаточно сложно, ведь готовят его из самых разнообразных ингредиентов.

Однако кратко ознакомиться с наиболее популярными разновидностями мы можем прямо сейчас:

  1. Хлебный квас. Пожалуй, самый популярный вид данного напитка. Готовят его, как правило, из ржаной муки, дрожжей, солода (ячменного или ржаного), молочнокислых бактерий, квасных хлебцов, воды и сахара.
  2. Медовый, в его основу, как понятно из названия, входит мёд.
  3. Фруктовый. Его делают обычно 2 способами: либо готовят в качестве основы сначала хлебный квас, а затем сдабривают его вареньем или свежим соком из фруктов; либо сразу готовят из морса/фруктового сока, без добавления муки и хлеба.
    В свою очередь, фруктовый делится ещё на несколько подвидов:
  • вишнёвый;
  • грушевый;
  • яблочный;
  • лимонный;
  • клюквенный и т. д.
  1. Берёзовый – делается из свежего сока берёзы.
  2. Чайный – создаётся на основе чайного гриба.
  3. Свекольный – готовится с добавлением свеклы.

Помимо этого, квас бывает окрошечным, хвойным, из ревеня, чистотела, с сухофруктами, имбирем и многими другими ингредиентами. Однако, несмотря на всё своё разнообразие, пользу и вред старинного хмельного напитка можно свести к нескольким пунктам.

Химический состав домашнего кваса

Невозможно определить, какова полезность напитка, не узнав богатство его химического состава. Конечно, речь идёт о натуральном квасе, приготовленном в домашних условиях по правильной технологии. Традиционно квас производится путём незаконченного молочного и спиртового брожения сусла. Очень важно также, чтобы процент алкоголя в нём не превышал 1,2%.

В покупном напитке этот процент нередко оказывается на порядок выше, что позволяет приравнивать его к безалкогольному пиву, а это уже совсем другой продукт, к тому же, вредный для организма человека. Не стоит путать натуральный квас и с квасными напитками – это своего рода суррогаты, заменители настоящего целебного продукта, в них никогда не было и не может быть полезных веществ.

В домашнем же квасе полезных свойств много, объясняется это большим содержанием в нём всевозможных полезных элементов. Больше всего в напитке содержится:

  • витаминов группы В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР;
  • белков;
  • микроэлементов (железо, селен, цинк, фтор, марганец, йод, медь и т. п.);
  • макроэлементов (калий, кальций, фосфор, магний и т. д.)

Польза домашнего кваса для здоровья

Полезен ли квас для организма? Конечно, да, если приготовлен он в домашних условиях. Помимо того, что он отлично утоляет жажду, освежает и придаёт бодрости, домашний квас ещё способен существенно оздоравливать тело.

Подтверждением тому служат функции, которые напиток беспрекословно выполняет в организме человека:

  1. наполняет организм витаминами, а соответственно, укрепляет иммунитет;
  2. стимулирует кислотность желудка;
  3. восстанавливает водно-солевой баланс;
  4. укрепляет зубную эмаль;
  5. нормализует обмен веществ;
  6. укрепляет сердце и кровеносные сосуды;
  7. благотворно влияет на работу кишечника, выполняя в нём ту же функцию, что простокваша и кефир;
  8. улучшает аппетит;
  9. является прекрасным средством профилактики дисбактериоза и кишечных расстройств;
  10. успешно справляется с гнойничковыми заболеваниями кожи;
  11. препятствует появлению болезнетворных микроорганизмов;
  12. квас рекомендуют принимать при авитаминозе, цинге, истощении организма.

Безусловно, возможности натурального кваса безграничны, описать их все просто невозможно. Польза каждого отдельного вида хмельного напитка зависит от компонентов, которые в него входят. Именно в составе ингредиентов кроется вся польза и весь вред этого целебного продукта.

Вреден ли квас для здоровья

Полезно ли пить квас – мы уже выяснили. Если он натуральный, то его полезные свойства весьма безграничны и для здоровья в жару будут истинной подмогой. Однако сказать, что вреда от потребления такого напитка не бывает – было бы неправильно.

Несмотря на содержание натуральных компонентов, летний освежающий напиток может навредить здоровью. Но возможно это в том случае, если у вас имеются определённые противопоказания к его употреблению.

Такими противопоказаниями чаще всего являются:

  • болезни печени и желчных путей;
  • цирроз печени;
  • целиакия;
  • камни в желчном пузыре и почках;
  • повышенная кислотность желудка;
  • язва, гастрит (употреблять нельзя даже в стадии ремиссии);
  • онкология;
  • колит, энтерит и прочие желудочно-кишечные заболевания;
  • аллергия на злаки, алкоголь, дрожжи;
  • гипертония;
  • беременность и период лактации;
  • детям до 3-5 лет квас категорически запрещён.

Насколько полезен или вреден квас именно для вас – также зависит от употребляемого количества. Если пить напиток много и каждый день, то даже для здорового человека он будет вредным. Не забывайте также, что в квасе содержится алкоголь, поэтому после его употребления не рекомендуется садиться за руль.

Вред кваса для мужчин

Сильная половина человечества, пожалуй, чаще женщин употребляет освежающий напиток. Поэтому не может мужчин не заинтересовать вопрос: как влияет напиток на мужскую силу?

В случае, с натуральным квасом – исключительно положительно. Напиток благотворно воздействует на половую сферу мужчины и значительно увеличивает потенцию. Об этом свидетельствует и тот факт, что в старину квас давали мужчине в день свадьбы, чтобы усилить его мужские способности, и тем самым, повлиять на зачатие здоровых полноценных потомков.

Можно ли поправиться от кваса

А вот что интересует в первую очередь женщин, увлекающихся кваском, так это вопрос: поправляются ли от кваса? Многие дамы, поддаваясь всеобщей панике, ошибочно считают, что потолстеть от напитка можно буквально из-за нескольких бокалов.

Стоит отметить, что натуральный квас считается диетическим, в нём содержится мало калорий (примерно 27-35 ккал на 100 г продукта, в зависимости от вида) и поэтому его нередко используют в борьбе с ожирением.

 

Толстеют или нет женщины, которые пьют напиток в неограниченных количествах, пожалуй, догадаться несложно. А вот если потреблять в умеренных порциях, то будет исключительно польза.

Квас хорошо насыщает организм, к тому же (как писалось выше) улучшает обмен веществ, так что глобальной угрозы для фигуры он точно не несёт.

Пожалуй, всё, что вам нужно знать про квас (вред и польза, показания и противопоказания к применению, химический состав и даже краткая история) – вы уже знаете. Теперь, перед употреблением новой освежающей порции, вы сами сможете ответить себе: вредно ли пить квас или всё же полезно?

Не пожалейте времени на домашнее приготовление качественного старинного напитка. Откажитесь от пустой траты денег на покупку вредного продукта, и тогда все его лечебные свойства, которыми вдоволь пользовались наши предки – смогут помочь в борьбе с недугами и вам.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/polza-i-vred-kvasa.html

Польза и вред домашнего кваса

Вред кваса

Когда приходит жаркая летняя  пора очень хочется всегда под рукой иметь прохладный тонизирующий напиток, чтоб ещё и пользу организму приносил.

В таком случае в памяти возникают мысли о прохладном квасе, который с легкостью утолит жажду и подарит заряд бодрости. Такие свойства он имеет неспроста и иногда прослеживается даже лечебное воздействие.

Существует множество рецептов приготовления домашнего хлебного кваса, которые пришли к нам со времён Древней Руси.

Само название уже говорит о том, что основой освежающего напитка составляет чёрный ржаной хлеб и уже вскоре после закваски в стеклянной (или эмалированной) посуде вы можете получить полезный квас в домашних условиях без консервантов, усилителей вкуса и прочих не ненужных и опасных добавок.

Характерным признаком такого напитка будет насыщенный темный цвет. Есть различные рецептуры и варианты, но все они подразумевают использование дрожжей. Это и поможет после брожения получить тот неповторимый вкус с легким пощипыванием языка.

Польза такого кваса заметна практически сразу после употребления, ведь им намного проще утолить жажду, он подарит необычайный заряд бодрости и энергии, все ферменты, которые находятся в составе хлебного кваса будут положительно воздействовать на пищеварительный процесс с усилением аппетита и работы кишечника. Поможет поджелудочной железе справиться с расщеплением жиров после достаточно питательного обеда или ужина, особенно это касается мясных блюд.

Какую пользу ещё может принести квас для организма, каков его химический состав и другие его влияния на организм — всё подробнее смотрите далее в статье.

Калорийность хлебного кваса (100 гр)

белки, г жиры, г углеводы, г ккал
0,2 0 5,2 27

Домашний хлебный квас заслужено считается не только полезным, но и низкокалорийным напитком.

Низкое содержание углеводов (5,2 г) обусловлено наличием сахара и дрожжей в составе. Но не стоит опасаться этих показателей, ведь они на столько малы, что не смогут нарушить правильный обмен веществ.

К примеру, даже грейпфрут имеет 6,2 г углеводов и успешно занимает лидирующие позиции как диетический фрукт.

Витаминный состав

Витамины: Е, С и группа В, РР

Минералы и микроэлементы: калий, фосфор, кальций, натрий, железо, йод

Активные вещества: молочная кислота, незаменимые аминокислоты.

Полезные свойства домашнего кваса для организма

В первую очередь домашний хлебный квас очень полезен для желудочно-кишечного тракта. Он содержит дрожжи, а те в свою очередь положительно воздействуют на слизистую желудка и кишечника, способствуют заживлению различных трещин и снижают покраснения и очаги воспаления.

Особенно полезно выпивать чашечку такого напитка при частой изжоге, что поможет снизить кислотность и побороть столь не приятный симптом.

Свою пользу ощущает и поджелудочная железа, ведь включение в рацион домашнего кваса ускоряются пищеварительные процессы, происходит активизация выработки ферментов, что способствует лучшему усвоению пищи и усилению аппетит.

Еще одним положительным воздействием хлебный квас может поделиться с кишечником. Всё те же дрожжи очищают микрофлору, снижают концентрацию патогенных микроорганизмов, обогащают полезными пробиотиками. Это позволит укрепить иммунную систему.

При частом употреблении именно домашнего кваса наблюдается значительное улучшение состояние кожи. Снижается появление акне, склонная к жирности кожа приходит в норму, витамин Е и В группа в полной мере воздействуют на организма как сильные природные антиоксиданты.

Незаменимые аминокислоты, которые являются также составляющей этого напитка помогут активизировать процесс выработки коллагена и аргинина, а это в свою очередь не только здоровая, свежая и подтянутая кожа, но и блестящие волосы и крепкие ногти. Все приведенные положительные качества всего лишь видимая часть айсберга.

Ведь значительную пользу аминокислоты и дрожжи выполняют именно на клеточном уровне, чтоб подержать нужный липидный баланс, правильный состав клеток и обеспечить материалом для постоянных химических процессов.

Достаточно высокое количество витамина С позволит пополнить запасы организма и укрепить иммунитет, ничуть не хуже той самой малины.

Во время брожения (фаза приготовления домашнего хлебного кваса) появляется молочная кислота, которая оказывает такое же воздействие на организм, что и кисло-молочные продукты. Это поможет улучшить состояние микрофлоры, предупредить развитие дисбактериоза, дивертикулёза или запоров. Но не стоит злоупотреблять таким напитком, чтоб не вызвать приступы метеоризма.

Квас полезен не только для женщин, но и для мужчин. Ведь все компоненты способны снизить риск возникновения воспалительных процессов в предстательной железе и вызвать повышенное сексуальное желание.

Этот домашний напиток можно также смело включать в рацион при соблюдении диеты, ведь он поможет насытить организм нужной влагой и восполнить витаминный баланс, ,чтоб избежать истощения организма. Этим же качеством пользуются после затяжной болезни или ослабленного иммунитета.

Железо положительно воздействует на состав крови, питает её кислородом и очищает от холестерина. Минералы укрепляют сосудистую систему и тем самым способны справляться со скачками артериального давления.

Все витамины В группы, которые находятся в составе домашнего кваса полезны для правильно работы центрально нервной системы и способны улучшить её общее состояние.

При частом употреблении такого прохладительного напитка можно укрепить сон, снизить уровень стресса, нормализовать умственную работу и наладить другие психо-эмоциональные процессы, что поможет прийти в адекватное и бодрое состояние.

Не менее полезными в таком случае будут и печень трески, черный шоколад или хурма.

При частых простудных болезнях, хроническом бронхите и воспалению верхних дыхательных путей рекомендовано включение в рацион именно хлебного кваса приготовленного в домашних условиях. Естественно он идет как вспомогательное средство, а не основная терапия.

Этот простой и доступный напиток также может употребляться при наличии сахарного диабета так, как он не способен привести к критическому уровню гликемического индекса в крови. А употребляя его есть прекрасная возможность укрепить ослабленную иммунную систему таким сложным заболеванием.

Противопоказания и вред для организма

Противопоказано употреблять хлебный квас при онкологии, воспалении почек и мочевыводящих путей, включая камни в желчном и песок в почках.

Нанести вред организму можно употреблением этого напитка при энтерите или колите.

Вредно для людей с частыми аллергическими реакциями, особенно на злаковые или дрожжи.

Противопоказанием к употреблению также служат проявления хронического гастрита или язвенной болезни ЖКТ.

Квас в домашних условиях

Чтоб обезопасить себя и принести максимальную пользу организму, стоит немного потрудиться и приготовить квас самостоятельно в домашних условиях. Этот процесс не займет много времени, а лишь потребует запомнить несколько простых правил:

  • основой такого напитка будут дрожжи, поэтому они должны быть свежими;
  • перед приготовлением необходимо предварительно нарезать чёрный ржаной хлеб ломтикамии и просушить в духовке. Чем сильнее подрумянить хлеб, тем более насыщенный цвет напитка у вас получится;
  • вода для кваса должна быть заранее прокипячена и остужена до комнатной температуры;
  • наилучшим образом для закваски подойдет стеклянная или эмалированная посуда. Не рекомендовано использовать алюминиевую, чтоб процессы окисления не навредили вашему здоровью;
  • последнее и очень важное: первое время этот раствор заквашивают при комнатной температуре. Потом, когда процесс брожения усилиться и поднимется пена, необходимо квас процедить и убрать в прохладное тёмное место, чтоб максимально сохранить полезны свойства  хлебного напитка!

Источник: http://veganpost.ru/napitki/polza-i-vred-domashnego-kvasa

Вред кваса

Вред кваса

Польза и вред кваса были известны ещё древним славянам. В те времена этот напиток считался панацеей от различных заболеваний, и его давали тем, у кого наблюдался упадок сил.

К сожалению, рецепты того кваса утеряны, а сейчас его делают совсем по-другому. У современной вариации этого напитка есть много полезных свойств, но иногда лучше отказаться от его употребления, чтобы не навредить своему здоровью.

Польза и вред кваса будут рассмотрены позже, а пока выясним его состав.

Состав

Так как в состав кваса входит кальций, то он укрепляет зубы. Помимо этого, напиток включает в себя магний, аминокислоты и витамины, обеспечивающие организму рост и развитие. Поэтому рекомендуется пить квас при авитаминозе.

Также в его состав входят минеральные вещества: медь, железо, фосфор, молибден, кобальт, марганец и углекислота, способствующая более быстрым перевариванию и усвоению пищи. Квас домашний, польза и вред которого должны быть известны каждому, не содержит красителей и консервантов.

Именно поэтому все советуют готовить данный напиток самостоятельно с использованием только натуральных ингредиентов. Теперь перейдём к рассмотрению таких аспектов, как польза и вред кваса. Итак, приступим.

Полезные свойства

Недавние исследования учёных показали, что правильно сделанный квас (особенно дома) оказывает на организм человека только положительное влияние. Одно из самых главных качеств этого напитка – утоление жажды. Он отличается великолепными вкусовыми качествами и хорошей энергетической ценностью.

Квас хорошо влияет на работу сердца, нормализует обмен веществ и способствует похудению. Помимо этого, он снимает чувство усталости и повышает работоспособность организма. Кстати, при простудных заболеваниях его употребление вызывает отхаркивающий эффект.

Также квас будет полезен тем, кто:

  • Занимается физическим трудом и продолжительное время находится на солнце.
  • Страдает алкоголизмом. Квас уменьшит тягу к пиву и крепким спиртным напиткам.
  • Имеет плохой аппетит.
  • Склонен к авитаминозу и сидит на диетах. Этот напиток поможет утолить чувство голода.

Вред

Несмотря на очевидную пользу, квас имеет ряд противопоказаний, и в некоторых случаях его употребление стоит ограничить, а то и вовсе от него отказаться.

  • Нежелательно пить квас при высокой кислотности желудка и различных заболеваниях печени, а также при подагре, энтерите.
  • Не следует злоупотреблять этим напитком людям с тяжёлой формой гипертонии.
  • Запрещено пить газированный и хлебный квас, польза и вред которого известны с давних времён, при беременности, а также в течение всего периода кормления грудью.
  • Не стоит давать его детям, не достигшим 3-летнего возраста. Когда же они подрастут, покупайте только проверенный напиток, а ещё лучше готовьте его сами.
  • Лучше не приобретать квас из бочек (так как неизвестен срок его годности) и бутилированный напиток, не содержащий полезных веществ.

Надемся, статья оказалась полезной, и теперь вы точно будете разбираться в такой теме, как польза и вред кваса.

.ru

Польза хлебного кваса

В квасе есть много различных аминокислот и минералов, но особенно славится он своим витаминным составом – в нем много витаминов группы В, а также Е, Н, РР. Благодаря этому, он в любом случае будет полезнее, чем пакетированные соки, газировка или просто питьевая вода, не говоря уже о слабоалкогольных напитках. Выбирая его, вы обогащаете свой организм полезными веществами.

Этот напиток может использоваться в лечебных целях – в этом отношении польза кваса из ржаного хлеба просто неоценима, ведь спектр его применения весьма широк:

  • для улучшения зрения и при глазных болезнях;
  • для укрепления иммунных сил организма;
  • для восстановления функций печени и почек;
  • для нормализации пищеварения;
  • для восстановления здоровой микрофлоры кишечника;
  • для улучшения структуры крови;
  • для снятия физического и умственного напряжения;
  • для улучшения обмена веществ и контроля над весом;
  • для устранения тяжести в желудке и изжоги;
  • для подавления слабости, усталости;
  • для контроля над гипертонией;
  • для чистки организма от шлаков, которые неизбежно накапливаются из-за экологии, употребления медикаментов и пищи с химическими добавками;
  • для лечения заболеваний сердечнососудистой системы;
  • для лечения сахарного диабета;
  • для борьбы с веснушками, угрями, кожными заболеваниями.

Польза домашнего хлебного кваса неоценима. Вы просто пьете любимый напиток, а в это время ваш организм насыщается аминокислотами, витаминами и минералами, а внутренние органы и системы организма постепенно приходят в норму! Это самый простой и приятный вариант профилактики и лечения многих заболеваний.

Польза и вред ржаного кваса

Любой хлебный квас несет организму множество питательных веществ. Впрочем, разрешен он не всем. Дело в том, что в продукте может содержаться до 1,2% спирта, отчего он не рекомендован детям до 7 лет, а также беременным и кормящим женщинам.

Кроме этого, квас является продуктом брожения, а потому его употребление нежелательно для тех, кто страдает гастритом или язвой. В случае, если вы свободны от всего этого, вы можете смело пить квас и наслаждаться его положительным влиянием на организм.

WomanAdvice.ru

Для кого квас полезен?

  • Квас будет особенно полезен для людей, которые занимаются тяжёлой физической работой и всем, кто находится продолжительное время на солнце в жаркий день.
  • Людям, страдающим алкоголизмом, именно домашний квас поможет утолить жажду, уменьшая тягу к пиву и крепкому спиртному.

  • Он будет полезен во время весеннего авитаминоза и при соблюдении диет, так как способен заменить даже еду, утолив чувство голода.
  • Квас будет незаменим для людей, страдающих плохим аппетитом.

  • Благодаря своему положительному влиянию на здоровье человека, квас рекомендуется пить практически всем, но отдавать предпочтение лучше всё-таки квасу, приготовленному в домашних условиях из известных Вам ингредиентов. О том, как приготовить такой квас из хлеба у себя дома, читайте в статье Квас из черного хлеба в домашних условиях.

Несмотря на многие положительные свойства, квас всё-таки имеет и свои противопоказания. Именно поэтому следует в некоторых случаях его употребление ограничить.

  • Употребление кваса нежелательно при повышенной кислотности желудка, заболеваниях печени энтеритом, колитом и подагрой.
  • Его не следует пить людям, страдающим язвой и раком желудочно-кишечного тракта, гастритом и циррозом печени.
  • Не следует злоупотреблять квасом людям, страдающим гипертонией в тяжёлой форме.
  • Беременным женщинам нельзя пить газированный квас, только домашнего приготовления и в ограниченном количестве.
  • Также квас категорически нельзя пить во время кормления грудью и давать детям до 3 лет. В любом случае, ребёнку необходимо давать квас, проверенный, и лучше всего, если Вы его приготовите сами.
  • Ни в коем случае не стоит пить квас, который продают из бочек, потому что неизвестен его срок годности и, сколько он стоит под жарким солнцем, да и бутилированным квасом лучше не злоупотреблять, так как в нём практически нет полезных веществ.

LadySpecial.ru

Свекольный квас, его польза, вред и отзывы

Квас уже много столетий является излюбленным русским напитком, который быстро утоляет жажду, повышает жизненный тонус и возвращает утраченные силы.

Всем знаком хлебный квас, но не все знают о продукте из свеклы, который помимо отличного вкуса, обладает лечебными свойствами.

Свекольный квас – это целительный бальзам, он чистит организм от шлаков, нормализует давление и помогает быстро сбросить лишний вес.

Отзывы о применении свекольного кваса для похудения

Летом на даче всегда готовил квас. В интернете наткнулся на рецепт из свеклы, решил попробовать. С кипяченой водой поначалу отказывался начинать бродить, но после хлебной горбушки все получилось.

Весь отпуск пробыл на даче, а после возвращения все коллеги отметили изменения во внешности – я заметно постройнел! Считаю виновником квас, так как питание в течение всего времени не менял.

Игорь Всегда испытывала проблемы с лишним весом, и старалась перед началом летнего сезона сбросить несколько килограммов, используя различные диеты и методы очистки организма.

Общаясь с такими же как я, раздобыла рецепт свекольного кваса, о котором многие неплохо отзывались. В первый раз ждала пока приготовится пять дней, и, попробовав, пью регулярно: напиток мягко чистит организм, уменьшает аппетит и заметно добавляет сил.

Соня Свеклу любила всегда, делая из нее разные блюда, и даже запекая в духовке. Благодаря летней жаре, в этом году начала делать свекольный квас, который сразу пришелся по вкусу сыновьям и внукам.

Поскольку я гипертоник, и, если верить отзывам, этот напиток должен нормализовать давление, квас пила регулярно. В результате за лето потеряла 5 кг веса, и, общее состояние улучшилось.

До приема кваса таблетки от давления пила гораздо чаще.

Мария

Свекольный квас – набирающий популярность традиционный напиток, легкий и недорогой в приготовлении, но обладающий доказанными целебными свойствами.

Благодаря содержащимся в нем активным компонентам, регулярное употребление продукта помогает сбросить лишние килограммы, нормализовать повышенное давление, очистить организм от шлаков и насытить его недостающими элементами питания.

А вы уже используете свекольный квас для похудения? Делитесь личным опытом и успехами после статьи.

davajpohudeem.com

Источник: http://pol-vre.ru/vred/vred-kvasa.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.