- Есть ли польза в маринованном имбире для здоровья женщин и мужчин?
- Имбирь сжигает жир?
- Почему кусочки имбирного корня в маринаде становятся красными?
- Кому не стоит употреблять жгучий корень в восточном рассоле?
- Имбирь маринованный: польза и вред продукта
- Чем полезен для женщин и мужчин?
- Пищевая ценность и калорийность
- Есть ли вред или противопоказания?
- Имбирь маринованный розовый польза и вред
- Польза
- Витамины и минералы
- Маринованный имбирь: польза и вред
- Имбирь маринованный: применение
- Розовый и белый маринованный имбирь
- Имбирь маринованный: калории
- Можно ли беременным маринованный имбирь?
- Как мариновать имбирь в домашних условиях? Вред и польза маринованного имбиря
- Еще о пользе имбиря
- Противопоказания
- Следуем рецепту пошагово
- Имбирь маринованный. Рецепт в домашних условиях
- Маринованный имбирь – польза и вред, рецепт в домашних условиях
- Полезные свойства маринованного имбиря
- Полезными свойствами корня являются:
- Польза для женщин
- Польза для мужчин
- Маринованный имбирь при беременности
- Польза при похудении
- Рецепт приготовления довольно-таки прост:
- Маринованный имбирь в кулинарии
- Имбирь добавляют в такие блюда:
- Как мариновать имбирь в домашних условиях?
- Первый рецепт:
- Второй рецепт:
- Японский рецепт приготовления
- Рецепт приготовления:
- Розовый маринованный имбирь
- Рецепт приготовления:
- Противопоказания к применению и возможный вред
- Продукт нельзя употреблять при:
- Маринованный имбирь: польза и вред для организма, правила хранения
- Состав продукта
- Полезные свойства
- Для лечения
- Для похудения
- Как выбрать и хранить
Есть ли польза в маринованном имбире для здоровья женщин и мужчин?
Японские кулинары поделились с европейцами рецептом маринованного имбирного корня. Этот продукт необычайно вкусен, поэтому уже успел завоевать славу настоящего деликатеса. Есть ли польза в маринованном имбире? Возможно, после маринования имбирь теряет все достоинства, кроме пряных терпких ноток? Об этом знают не только японцы – мы с вами с легкостью «разложим все по полочкам».
Ни для кого не секрет, что приготовление продуктов лишает их определенного количества полезных составляющих. Но рисовый уксус с солью и сахаром далеко не так агрессивен, как термическая обработка. После нескольких часов, проведенных в маринаде, имбирь по-прежнему может похвастаться своими полезными свойствами.
Ценный состав маринованного имбиря:
- незаменимые аминокислоты;
- эфирные масла;
- наиболее полезные органические кислоты;
- набор минералов: кальций, фосфор, калий, железо, цинк, натрий.
Один из наиболее волнующих вопросов – не уничтожает ли маринад главные «плюсы» жгучего корня, ведь в нем обнаружено огромное количество аскорбиновой кислоты, витамины группы В и ретинол (витамин А)? К счастью, эти витамины боятся только высоких температур, поэтому польза маринованного имбиря для организма человека остается неизменной.
Важно: в 100 г продукта содержится необходимая суточная доза магния в двойном размере, дневная порция железа и ½ нормы кальция и фосфора.
Медики часто советуют употреблять имбирь как лекарственное и профилактическое средство в период эпидемий, при снижении иммунитета и некоторых недугах. Если вместо свежего имбиря вы хотите полакомиться ломтиками этого корнеплода в маринаде, не переживайте – советы докторов остаются в силе.
Полезные свойства продукта:
- выводит из организма токсины, шлаки и частицы тяжелых металлов;
- улучшает процессы метаболизма;
- усиливает выделение желудочного сока;
- нормализует работу пищеварительной системы;
- уничтожает паразитов;
- не дает размножаться болезнетворным микроорганизмам;
- лечит воспаление бронхов и носоглотки;
- стимулирует кровообращение и активность ЦНС;
- препятствует увеличению густоты крови и образованию тромбов;
- продлевает молодость;
- тонизирует организм;
- снимает раздражительность и депрессивные настроения;
- укрепляет миокард;
- освежает дыхание, устраняет кровоточивость десен, дезинфицирует полость рта, то есть является отличным заменителем вредных жевательных резинок;
- уменьшает аппетит, что немаловажно при диетах;
- действует как болеутоляющее средство (эффективен при головной боли).
Интересный факт: в Стране восходящего солнца используют антимикробные свойства имбирных лепестков во время приготовления суши, для того чтобы исключить риск заражения сырой рыбой.
Имбирь сжигает жир?
Лишние кило уходят не только благодаря спорту и диетам, но и в результате употребления консервированного имбиря. Польза корений — в расщепляющем свойстве, которое усиливает кислота маринада. Такое новшество в меню дает возможность наладить регулярное опорожнение кишечника, сжечь существующие жировые отложения и не допустить их повторного образования.
Кроме того, калорийность имбиря низка (всего 15 Ккал на 100 г), а для переваривания растительных волокон, обнаруженных в его составе, организму требуются немалые запасы энергии.
Если вы будете пренебрегать правильным питанием и мало двигаться, даже этот природный жиросжигатель не сможет справиться с нарастающим количеством лишнего веса.
Представительницам прекрасного пола стоит особо ценить ломтики имбиря в маринаде.
Польза маринованного имбиря для женщин:
- избавляет от варикозного расширения вен;
- ослабляет симптомы ПМС и токсикоза;
- в соединении с чаем из крапивы борется с маточными кровотечениями;
- повышает тонус матки и снимает воспаление репродуктивных органов;
- повышает либидо;
- очищает кожные покровы.
Мужчины также не откажутся от специфического японского лакомства, узнав, какая польза им от маринованного имбиря.
Польза маринованного имбиря для мужчин:
- является природным афродизиаком;
- стимулирует потенцию;
- препятствует воспалению предстательной железы;
- помогает вынести тяжелые физические нагрузки.
Почему кусочки имбирного корня в маринаде становятся красными?
Яркий цвет, который варьируется между розовым и красным, имбирю придает состав маринада, в частности, рисовый уксус. В нашей стране за неимением такого уксуса часто используется разбавленная обычная или яблочная уксусная кислота. Но почему же цвет продукта отечественного производства также далек от светлого?
В раствор для маринования добавляют натуральный краситель – сок свеклы или Е124, поэтому мы видим классический красный имбирь. Польза приготовленного корнеплода от этого не изменится.
Кому не стоит употреблять жгучий корень в восточном рассоле?
Маринованные имбирные ломтики – полезная пища, но не для всех. Некоторые люди должны соблюдать строгую умеренность, употребляя продукт, или отказаться от него вовсе, чтобы не рисковать.
Заболевания, при которых кисло-сладкий обжигающий имбирь вреден:
- гастрит и язвенная болезнь: продукт может стать причиной сильного раздражения слизистых покровов больных органов пищеварения;
- повышенный тонус матки во время беременности (можно потерять ребенка);
- острые поражения сердечно-сосудистой системы, органов выделения и панкреатит.
Разумеется, не нужно испытывать судьбу и кушать продукт, если он вызывает у вас аллергическую реакцию. Польза и вред для здоровья маринованного имбиря также зависят от вашего чувства меры – не ешьте более 100 г японского лакомства в сутки.
Красные кусочки имбирного корня постепенно становятся одной из любимых вкусностей отечественных гурманов.
Польза маринованного имбиря для организма удивительна, поэтому у нас нет повода отговаривать их от таких увлечений – лучше присоединиться и попробовать продукт, которому под силу защитить человека от многих неприятностей, в том числе и от таких «бичей современности», как низкий иммунитет и избыточный вес.
Статья принадлежит сайту polza-ne-vred.ru При копировании активная, индексируемая ссылка на источник обязательна.
Источник: http://polza-ne-vred.ru/travyi/est-li-polza-v-marinovannom-imbire-dlya-zdorovya-zhenshhin-i-muzhchin-v-chem-ona-zaklyuchaetsya
Имбирь маринованный: польза и вред продукта
Маринованный имбирь обрел широкую известность в России благодаря популярности японских суши, вместе с которыми он подается, хотя первым упоминаниям о применении пряности более пяти тысяч лет.
Японцы убеждены, что употребление маринованного продукта защищает человека от опасных микроорганизмов, содержащихся в сырой рыбе, а также укрепляет иммунитет, продлевает молодость, тонизирует, подымает духовные и жизненные силы.
Родиной имбиря признана Индия, и его название происходит из санскрита, что в переводе на русский означает «в форме рога» за своеобразную форму корня и его крепость. Само растение, достигающее полутора метров в высоту, в диком виде почти не встречается, и на Востоке его культивируют в промышленных масштабах.
Кроме Индии, которая дает половину мирового объема пряности, культуру выращивают в Китае, Индонезии, Австралии, в Южной Америке и западе Африке. При создании подходящих условий, имбирь успешно выращивается в комнатных и тепличных условиях.
статьи:
Чем полезен для женщин и мужчин?
Полезные качества имбиря обусловлены его химическим составом. Кроме того, что маринованный корень является диетическим продуктом, способствующим улучшению обмена веществ, и способствующим похудению, он имеет следующие полезные свойства:
- Благотворное влияние на дыхательную систему, из-за чего рекомендуется к употреблению больным хроническим бронхитом и астмой, а также в целях профилактики гриппа и простуды.
- Сильный антиоксидантный эффект, благодаря чему регулярный прием маринованного корня препятствует раннему старению организма, предупреждает образование онкологии.
- Благодаря содержанию калия, магния, фосфора и железа, укрепляет мышцу сердца, поддерживает качество крови и нормализует сердечный ритм.
- Маринованная форма имбиря способствует усиленному выделению желудочного секрета и улучшает пищеварительные процессы. Помогает устранить повышенное газообразование, глистные инвазии и отравление.
- Бактерицидное действие и укрепление иммунитета. Употребление имбиря особенно полезно в межсезонье и период простудных эпидемий.
- Продукт обладает болеутоляющими свойствами, а именно снижает головную боль. Его активные компоненты повышают приток кислорода, позволяя клеткам, в том числе мозга, полноценно дышать, что повышает работоспособность всего организма.
- Содержащиеся в составе эфирные масла положительно влияют на нервную систему, способствуя расслаблению и успокоению после полученных стрессов, в результате заметно повышается тонус и уверенность в собственных силах.
- Имбирь в маринованном виде умеренно разжижает кровь, являясь профилактикой тромбофлебита и тромбоза, а также сохраняет крепость и эластичность сосудов.
- У мужчин повышает потенцию, и способствует устранению проблем, связанных с половыми органами.
- У женщин облегчает боли при менструации, нормализует функционирование половых органов, омолаживает и повышает упругость кожи.
Пищевая ценность и калорийность
Специя готовится путем маринования свежего тонко порезанного продукта в растворе уксуса с сахаром, что несколько меняет ее нутриентный баланс. В 100 г. продукта содержится:
- Белков – 0,2 г;
- Углеводов – 12,5 г;
- Жиров – 0,3 г;
- Пищевых волокон – 5,9 г;
- Воды – 40 г.
Калорийность маринованного корня составляет 51 кКал.
Имбирь содержит эфирные масла, камфен, бисаболен, линалоол, сексвитерпены, цинеол, борнеол, аминокислоты, придающий жгучий вкус гингерол, микро- и макроэлементы, витамины С, А, В1, В2.
Есть ли вред или противопоказания?
Маринованный корень имбиря противопоказан к употреблению в следующих случаях:
- Как и любой маринованный продукт, имбирь нельзя употреблять людям с проблемами в желудочно-кишечном тракте. Наличие в нем уксуса негативно воздействует на печень, желудок и поджелудочную железу. Особенно вредно употребление имбиря при камнях в желчном пузыре, так как свойства продукта стимулировать выделение желчи способны вызывать острые приступы и обострение заболевания.
- Продукт способен повышать артериальное давление, и не рекомендован к употреблению людям, имеющим гипертонию.
- На последних сроках беременности и при кормлении грудью.
Представляя собой специю, имбирь должен употребляться в умеренных количествах даже людьми, не имеющими особых противопоказаний к его употреблению. Так, при поедании большого количества маринованного корня, может наблюдаться изжога, тошнота, диарея, рвота и аллергическая реакция в виде крапивницы.
Полезные свойства и противопоказания ягод годжи. Применение в народной медицины и в целях похудения.
Как вылечить метеоризм с помощью народных средств? Читайте в этой статье.
Чем полезен шпинат для женщин? http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/shpinat.html
Благодаря своим свойствам, имбирь успешно используется в народной медицине как средство для борьбы с некоторыми заболеваниями и расстройствами, являясь компонентом в приготовлении многих средств, помогающих при следующих проблемах:
- Для эффективного и безопасного похудения применяется имбирный чай, который готовится завариванием натертого на мелкой терке корня кипятком. В настой добавляется сок лимона. Чай не только снижает вес, но и ускоряет метаболические процессы.
- Для снятия простуды. Готовится в эмалированной посуде, в которую наливается 0,5 л. воды, ставится на огонь, добавляется кардамон и гвоздика (по 10 зерен, растолченные вместе), сухие зеленый чай и имбирь (по 0,5 ч. л.). Смесь варится минуту и добавляется 0,5 л. молока, доводится до кипения, добавляется 1 ч .л. чая Дарджилинг и после закипания насыпают 0,5 ч. л. растолченного мускатного ореха. Смесь проваривают до 2 мин., настаивают 5 мин., процеживают и пьют утром, добавляя в чай.
- Для снятия боли и спазмов в желудке и кишечнике (не применять при язвах и кровотечениях в ЖКТ!). Смешивается половина стакана натурального йогурта с таким же количеством кипяченой воды. Добавляется ¼ ч. л. перемолотого мускатного ореха и порошка имбиря. После перемешивания выпивается.
- Для снятия боли в мышцах спины. Небольшим количеством воды заливают 2 ч. л. имбирного порошка, 1 ч. л. куркумы и ½ ч. л. перца чили. Получившуюся в виде кашицы смесь выкладывают на салфетку и закрепляют на больном участке тела в течение 15-20 мин.
- При фурункуле для его быстрого прорыва ½ ч. л. имбиря смешивают в равных количествах с куркумой, добавляют кипяченую воду до состояния пасты и накладывают на фурункул.
Маринованный имбирь обладает специфическим парфюмерным ароматом, и некоторым людям приходится не по вкусу. Но те, кому он подошел, способны полностью оценить его выдающиеся вкусовые и целебные качества.
Регулярное употребление продукта способствует сбросу лишнего веса, борьбе с целлюлитом, избавлению от проблем в дыхательной и сердечно-сосудистой системе, а в период наступления гриппа или сезонных простуд является отличной профилактикой подобных заболеваний.
Источник: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/imbir-marinovannyj.html
Имбирь маринованный розовый польза и вред
Маринованный имбирь стал известен нам благодаря популяризации японской кухни. Он подается вместе с суши. Постепенно ароматная приправа стала употребляться самостоятельно, добавляться в салаты, основные блюда. Чем полезен маринованный имбирь? Будет ли вред от его употребления?
Польза
В кулинарии и народной медицине используется корень имбиря. Каждый экземпляр имеет оригинальную и необычную форму. Двух одинаковых не встретить. Из-за внешнего вида ароматную приправу называют «рогатым корнем». Свежий имбирь маринуется в растворе сахара и уксуса.
Он имеет естественную сладость, нежную мякоть и мятный привкус. Цвет белый и нежно-розовый. Последний получается из молодых корней. Практически все полезные свойства свежей приправы после маринования сохраняются. Ценность ароматной закуски в ее уникальном составе.
Здесь и эфирные масла (зингиберен, гергенол и др.), и незаменимые аминокислоты (аспарагин, триптофан, валин). Обнаружены также соли таких минералов, как магний, железо, кальций, фосфор. Углеводная составляющая представлена фруктозой и сахарозой.
Полезные свойства маринованного имбиря:
- Ароматный корень прославился своим благотворным действием на дыхательную систему. Его рекомендуют часто кушать больным астмой, хроническим бронхитом. Маринованный имбирь может использоваться как профилактическое средство от простуды и гриппа.
- Экзотическая приправа оказывает выраженный антиоксидантный эффект. Она предупреждает развитие онкологии, замедляет рост раковых клеток. Антиоксиданты в составе препятствуют преждевременному старению организма.
- Маринованный имбирь полезен и для сердца. Подпитывая «моторчик» микро- и макроэлементами, закуска дает ему силы для полноценной работы. Калий укрепляет сердечную мышцу, железо и фосфор необходимы для поддержания качества крови. Благодаря магнию налаживается передача нервных импульсов, нормализуется сердцебиение.
- Ароматная закуска активизирует образование желудочного секрета. Благодаря обилию эфирных масел улучшаются пищеварительные процессы. Имбирь помогает справиться с повышенным газообразованием, с отравлением, с глистными инвазиями.
- Эфирные масла маринованного корня освежают дыхание, мешают патогенным бактериям вести свою разрушительную деятельность в ротовой полости.
- Имбирь обладает бактерицидным действием. Он укрепляет иммунитет, убивает микробы. Приправу советуют кушать при ангине, синуситах, бронхитах.
- Экзотический корень – прекрасный анальгетик. В частности, он уменьшает головную боль. Активные вещества усиливают приток кислорода. Все клеточки могут полноценно дышать. В том числе, и клетки головного мозга. Активизируется его деятельность, улучшается работоспособность. А также повышается тонус всего организма.
- Маринованная специя полезна для половой системы мужчин и женщин. Мощные антиоксиданты усиливают мужскую потенцию, предупреждают простатит. У женщин быстрее излечиваются воспалительные процессы. У партнеров активизируется либидо, сексуальное влечение.
- Эфирные масла полезны для нервной системы. Они помогают расслабиться, успокоиться, справиться с расстройством. В то же самое время повышается тонус, появляется уверенность в себе.
- Маринованная специя несколько разжижает кровь. Это хорошая профилактика тромбофлебита, закупорки сосудов. Сохраняется их эластичность, крепость.
Имбирь – диетический продукт питания. Более того, он улучшает обмен веществ. А потому способствует похудению.
Витамины и минералы
Наименование элемента | Количество в 100 г | % от суточной потребности |
Витамины | ||
А (РЭ) | 0,015 мг | 0,2 |
В1 (тиамин) | 0,046 мг | 3,1 |
В2 (рибофлавин) | 0,19 мг | 10,6 |
С (аскорбиновая кислота) | 12 мг | 13,3 |
Минералы | ||
Кальций | 58 мг | 5,8 |
Натрий | 32 мг | 2,5 |
Железо | 10,5 мг | 58,3 |
Цинк | 4,73 мг | 39,4 |
Калий | 1,34 мг | 0,05 |
Фосфор | 74 мг | 9,3 |
Магний | 92 мг | 23 |
Маринованный имбирь имеет специфический парфюмерный аромат. Эта специя на любителя. Однако именно «любители» смогут оценить в полной мере всю чудесную силу экзотической приправы.
prodgid.ru
Маринованный имбирь: польза и вред
Имбирь очень почитается на востоке, и его ставят по полезным качествам на второе почетное место после корня женьшеня. Китайцы, японцы, тайцы и индийцы практически ежедневно используют его при приготовлении пищи. В Европе имбирь известен скорее как добавка к блюдам японской кухни и приправа для некоторых блюд. Рассмотрим, что несет в себе маринованный имбирь – пользу и вред?
Имбирь маринованный: применение
Кроме того, что имбирь является прекрасной добавкой к самым разным видам блюд, его можно применять в самых разных целях.
Издавна имбирь используется как противовирусное и противопростудное средство, кроме того, это отличный антиоксидант и обезболивающее.
Если вы чувствуете недомогание или головную боль, просто съешьте порцию маринованного имбиря – это может существенно помочь вашему состоянию.
В Азии считается, что он усиливает женскую плодовитость и мужскую силу, поэтому его советуют употреблять парам, которые хотят завести детей или сделать свою интимную жизнь более страстной и яркой.
Кроме этого, имбирь используют как средство от целлюлита и помощь в борьбе с лишними килограммами.
Как и другие продукты, маринованный имбирь таит в себе и пользу, и вред. В частности, последнее предстоит увидеть тем, кто стал принимать растение вопреки противопоказаниям. К ним относятся:
- язва желудка и 12-перстной кишки;
- диарея;
- заболевания желчного пузыря;
- колиты;
- заболевания печени.
В случае если все это не имеет к вам отношения, и аллергии на имбирь у вас нет, опасаться вам нечего, вреда этот корнеплод вам не принесет.
Розовый и белый маринованный имбирь
Эти два вида имбиря отличаются только окрасом, который зависит от рецепта маринада. Для придания розоватого цвета некоторые используют розовое вино, а некоторые – обычную свеклу. В остальном это один и тот же продукт.
Имбирь маринованный: калории
На 100 грамм маринованного имбиря приходится всего 51 калория. К тому же, употребляя этот продукт с суши, обычный человек съедает не более 50 грамм. Его можно смело включать в диетическое питание, поскольку он разгоняет обмен веществ и способствует похудению.
Можно ли беременным маринованный имбирь?
Обычный имбирь рекомендуется беременным на ранних сроках для устранения токсикоза, правда, в этом случае его обычно принимают в капсулах. Что касается маринованного корня, то его можно есть только во время первого и второго триместра: на поздних сроках он может вызвать преждевременные роды, поэтому лучше не рисковать.
WomanAdvice.ru
Как мариновать имбирь в домашних условиях? Вред и польза маринованного имбиря
Многие видели слегка подсушенные корни имбиря, отдаленно напоминающие маленьких корявых лесных человечков. Они продаются и на рынках, и в супермаркетах, и повсеместно используются в приготовлении различных блюд и напитков (к примеру, имбирные пиво или чай), в виде пряной приправы.
Но кроме вкусовых качеств этот дар природы обладает еще и довольно мощным эффектом для лечения, а маринованный имбирь в домашних условиях применяют как народное лекарство от некоторых болезней и как профилактическое средство.
Используют его и в косметологии, и в диетологии (специальный чай для снижения массы тела). Его целебные характеристики известны врачевателям с давних времен, а для современного человека маринованный имбирь в домашних условиях – доступное и недорогое средство.
Потому что найти продающийся свежий имбирь и приготовить его по народным рецептам не составит большого труда. Так давайте и мы попробуем!
Еще о пользе имбиря
- Он выводит на новый уровень физическую и умственную работоспособность.
- Помогает вывести шлаки из организма (потоотделение).
- Снимает болевые ощущения при артритах.
- Служит хорошим ветрогонным средством.
- Способствует образованию желудочного сока и правильному образованию желчи.
- Любителей суши защищает от паразитов, которые могут находиться в сыром мясе рыбы.
Противопоказания
Практически каждому можно употреблять имбирь маринованный. Польза и вред растения находятся на разных несопоставимых уровнях. Но, однако, и противопоказания к применению также имеются, хотя их и немного.
Не следует забывать, что сильное действие имбиря противопоказано при высоких температурах, так как корень обладает согревающим эффектом. Не нужно кушать имбирь и при кровотечениях, и при хронических язвах в ЖКТ или гастритах. Не рекомендуется употребление для кормящих молоком матерей.
Но все же в вопросе «Имбирь маринованный: польза и вред» существенный перевес будет на стороне первого пункта. А в некоторых случаях его польза просто неоценима.
syl.ru
Следуем рецепту пошагово
- Изготавливаем маринад. Нужно взять полстакана кислого сухого (желательно розового) вина, ложку с горкой сахара, 100 мл слабого яблочного или виноградного натурального уксуса. Все перемешиваем.
Можно добавить в маринад маленькую рюмку (30 граммов предостаточно) крепкого спиртного – водки, самогона или коньяка, чтобы процесс маринования шел быстрее.
- Смесь доводим до кипения, но не кипятим, а сразу же снимаем с огня и заливаем в кастрюле нарезанный небольшими кусочками подготовленный и просушенный на полотенце имбирь.
- Сколько времени уйдет на маринование? Советуют подержать от 4-х дней до недели, и тогда имбирь можно употреблять (в случае использования розового вина он приобретает характерный цвет и очень нежный вкус).
- Хранить имбирь нужно в низу холодильника в том же маринаде – так он довольно долго не портится. А употреблять можно практически ежедневно.
Имбирь маринованный. Рецепт в домашних условиях
- Полкило имбиря скоблим аккуратно, промываем в проточной воде и острым ножиком нарезаем круглыми тонкими ломтиками (резать по возможности тоньше, чтобы продукт получился нежным и вкусным). В керамическую посуду кладем подготовленный имбирь и отставляем на 15 минут.
- Полтора литра воды доводим до кипения, введя туда большую ложку соли.
- Заливаем в посудине ломтики корня и даем постоять еще минут 15, чтобы имбирь набух и немного размяк.
- Затем половину жидкости сливаем, а в другую половину добавляем уксус (природный: рисовый, яблочный или виноградный) – стакан, а также треть стакана сахара. Размешиваем и заливаем жидкостью корень.
- В течение 6-12 часов получается вкусный и полезный имбирь маринованный. Рецепт в домашних условиях, как видим, совсем не сложный в исполнении. Храним в низу холодильника, где плюсовая температура. Там приправа и лекарство могут не портиться до полугода.
Источник: http://pol-vre.ru/p-v/imbir-marinovannyj-rozovyj-polza-i-vred.html
Маринованный имбирь – польза и вред, рецепт в домашних условиях
Имбирь – травянистое растение, имеющее около 140 разновидностей. Родиной является Азия, но выращивают его в разных регионах мира. В пищу применяют корень растения, который обладает интересными, причудливыми формами.
В связи с этим его называют еще «рогатым корнем», польза растения как раз-таки находится в нем. Употребляют в свежем виде, но наиболее хорош маринованный имбирь со своеобразным привкусом, гармонирующим с суши и прочими блюдами.
Полезные свойства маринованного имбиря
Растение имеет большое число минеральных веществ. Частое применение содействует понижению стресса, предотвращению нервного потрясения, страха. Кроме этого, маринованный имбирь увеличивает половое желание и продлевает молодость.
Полезными свойствами корня являются:
- уменьшение уровня холестерина в крови;
- торможение процессов старения;
- восстановление пищеварения;
- предупреждения развития злокачественных опухолей;
- лечение головных болей (имеет анальгетические свойства);
- терапия дерматологических нарушений (угрей, прыщей);
- торможение рвотного рефлекса;
- помогает при патологиях дыхательных путей, ОРВИ, гриппе (обладает противовоспалительным эффектом);
- повышает иммунитет;
- выводит вредные вещества из организма;
- укрепляет волосы;
- используется в профилактических целях ревматизма, артрита;
- устраняет бактерии из полости рта;
- улучшает потенцию.
Чем полезен маринованный имбирь? Активные компоненты маринованного корня улучшают кровообращение и убирают кислородное голодание мозга, а это благоприятно проявляется на работоспособности.
Польза для женщин
Во время менструальных болей, либо при климаксе, пряность оказывает обезболивающее и успокаивающее действие. Способствует восстановлению гормонального баланса. Омолаживает и увеличивает упругость кожи. Действенен при хронических воспалительных процессах половых органов, против спаек.
В растение имеются витамины, липиды, эфирные масла. Оказывает антисептическое воздействие, помогает справиться с патогенной микрофлорой кишечника.
Польза для мужчин
На Востоке имбирь является мужским травянистым растением, специей. Способен нормализовать кровообращение в малом тазу, провоцируя прилив к половому члену, стимулирует потенцию, возобновляет энергию и содействует для лечения простатита.
Маринованный имбирь при беременности
Имбирь при вынашивании ребенка – хорошее средство, которое помогает укрепить иммунную систему, оберегает женский организм от возможных инфекций, вирусов. Используется для устранения токсикоза. Растение помогает нормализовать пищеварение, улучшить аппетит.
Однако, включать его в рацион необходимо с осторожностью, в небольшом количестве и не каждый день. Поскольку маринованный имбирь имеет более мягкий вкус, нежели у свежего, и его можно скушать больше дозволенного, а это неблагоприятно отразится на состоянии беременной и плода.
В борьбе с изжогой, тошнотой в период токсикоза можно приготовить отвар. Понадобится немного натертого корня, который помещают в термос и заливают кипятком (лучше с вечера), настаивают. Утром на голодный желудок выпивают маленькими глоточками, предварительно разведя кипяченой водой. Можно добавить чуть-чуть меда.
Польза при похудении
Напиток из корня имбиря хорошо тонизирует, очищает организм от вредных токсинов, улучшает иммунитет. Постоянное его применение способствует устранению избыточного веса в районе проблемных мест, нормализует общее состояние.
Рецепт приготовления довольно-таки прост:
- 1 ч. л. измельченного свежего корня положить в термос, добавить кипятка;
- настоять, употреблять перед приемом пищи в течение всего дня;
- в напиток можно поместить 2 дольки чеснока – это увеличит его действие;
- с целью похудения нужно принимать не менее 2 л такой жидкости в день.
Для достижения желаемого результата в совмещении с пряностью хорошо использовать низкокалорийные продукты. Например, красная рыба пополняет организм нужными для правильной работы жирными кислотами, а также увеличивает процессы обмена веществ, что приводит к сгоранию жиров.
Маринованный имбирь в кулинарии
Корнеплод является одним из основных компонентов пряностей многих кулинаров. Непревзойденный аромат, пылкий вкус можно почувствовать в сладких десертах, душистых чаях. Помимо этого, его стали класть в супы, разные закуски, салаты, овощную, мясную еду.
В кулинарии используется как свежий продукт либо порошкообразный. Свежий корень лучше применять для чаев, десертов, а для иных блюд можно использовать порошок.
Вкусовые качества сырого корня наиболее жгучие, выраженные, чем порошковая форма.
Имбирь добавляют в такие блюда:
- рыбные, мясные блюда;
- компоты, желе, мармелад;
- разные каши;
- соусы, консервацию;
- запеченную дичь;
- засахаренные фрукты, др.
Имбирь прекрасно подчеркивает привкус сыра, овощей, тыквы, грибов. Он является составным компонентом специи карри, можно дополнять в квасы, сбитни.
Как мариновать имбирь в домашних условиях?
Наиболее легким и распространенным является рецепт приготовления маринованного имбиря в домашних условиях.
Первый рецепт:
- 300 г корнеплода имбиря необходимо очистить от верхней кожицы, хорошо промыть.
- Отдельно в кастрюлю налить полстакана сухого вина (лучше розового), 1 ст. л. с горкой сахара, винный уксус 100 мл, все тщательно перемешать.
В маринад по желанию можно добавить 30 г водки (это ускорит процесс маринования).
- Состав довести до кипения и тут же снять с огня. Уложить в кастрюлю порубленный кусочками, предварительно просушенный на полотенце корень растения.
- Настаивать в течение 4-7 дней и маринад готов.
- Поставить в холодильник, употреблять можно каждый день.
Второй рецепт:
- Понадобится 160 г корня, который нарезается небольшими ломтиками.
- Помещается в керамическую посудину.
- Добавляется 3 ст. л. сахара, ¼ стак. рисового уксуса, 2 ч. л. соли.
- Рассол следует довести до кипения, снять с плиты и покрыть им имбирь.
- Остудив, емкость помещают в холодильник. Рецепт будет готов через 7 ч.
Японский рецепт приготовления
В Японии имбирь является повсеместно распространенным растением, добавляется во многие блюда. У них способ маринования несколько схож с вышеописанным.
Рецепт приготовления:
- Потребуется 250-300 г имбиря, верхняя кожица снимается, промывается.
- В другую посудину добавляется 0,5 стакана розового либо сливового вина, ложка сахара, 100 мл су (рисовый уксус) и примерно 30 г саке (слабой японской водки), перемешивается.
- Ставится на огонь, нагревается до кипения, снимается. Состав соединяется со слегка измельченным имбирем.
- Через неделю можно употреблять. Хранить в холодильнике.
Розовый маринованный имбирь
Для приготовления лучше использовать прошлогодние корнеплоды. Они имеют наибольшую жесткость и насыщенный оттенок.
Рецепт приготовления:
- Для начала нужно подготовить корнеплоды: 600 г корней вымыть, очистить. Нарезать тонкими ломтиками и отварить в подсоленной воде в течение пары минут.
- Для маринада соединить 100 мл красного вина, 60 г водки, 6 ст. л. сахара. Нагреть до разжижения сахара.
Затем дополнить 300 мл рисового уксуса, закипятить и снять.
- Ломтики имбиря уложить в банку, дополнить маринадом, емкость хорошо закрыть.
- Остудить, поместить в холодильник. По истечении 5 дней маринованный корнеплод будет готов.
Красное вино придаст корнеплоду розовый цвет.
Приготовленный рецепт можно добавлять в суши, рыбные блюда.
Противопоказания к применению и возможный вред
Невзирая на то, что блюда со свежим или маринованным имбирем очень полезны, все-таки имеются некоторые противопоказания, способные нанести вред организму человека.
Продукт нельзя употреблять при:
- высоком давлении;
- имеющейся аллергической реакции на имбирь либо составляющие компоненты маринада;
- лактации, последний триместр беременности (острые приправы негативно могут проявиться на здоровье);
- циррозе печени;
- пережитом инсульте, инфаркте;
- патологиях ЖКТ;
- вирусном гепатите;
- диабете (из-за наличия сахара), разрешается совсем в небольших количествах.
Имбирь даже для здорового человека должен применяться в пищу в умеренных количествах. При употреблении большого числа маринованного растения способна образоваться рвота, тошнота, аллергия, изжога, диарея.
https://www.youtube.com/watch?v=LJjdAEtEpq0
Регулярное использование корня имбиря помогает избавить человека от заболеваний сердечно-сосудистой, дыхательной системы. Он отлично справляется с лишним весом, во время сезонных простуд хорошо применять в качестве профилактики.
Источник: http://attuale.ru/marinovannyj-imbir-polza-i-vred-retsept-v-domashnih-usloviyah/
Маринованный имбирь: польза и вред для организма, правила хранения
Имбирь – популярная приправа с ярким ароматом и приятным лимонно-чесночным вкусом, которая традиционной используется в блюдах японской кухни. Сейчас этот продукт распространен повсеместно. Его с удовольствием едят не только жители азиатских стран, но и европейца, американцы и россияне.
В магазинах можно найти имбирный корень в любом виде: продают свежий, высушенный, маринованный и даже молотый. Возникают вопросы: чем полезен маринованный имбирь для мужчин и женщин, в чем заключается его польза и вред, как использовать максимум его полезных для организма свойств и есть ли у него противопоказания.
к оглавлению ↑
Состав продукта
Удивительно, но маринованный имбирь обладает не меньшим количеством полезных свойств, чем свежий корень. Несмотря на острый вкус, он не повреждает органы пищеварения; напротив, его обеззараживающий эффект благотворно сказывается на здоровье желудочно-кишечного тракта.
В состав этой специи входят следующие вещества:
- витамины группы А, В, С;
- аминокислоты: лизин, триптофан, треонин, фенилаланин;
- микро- и макроэлементы (калий, магний, железо, натрий, цинк, фосфор, медь, кальций);
- эфирные масла;
- гингерол.
При этом калорийность продукта составляет всего 51 кКал на 100 г продукта.
к оглавлению ↑
Полезные свойства
Маринованный имбирь обладает почти тем же набором полезных свойств, что и свежий корень. Он оказывает благотворное влияние на многие системы органов:
- Пищеварительная система. Эта специя улучшает процесс пищеварения, увеличивает секрецию желудка и устраняет спазмы и метеоризм.
Благодаря своим обеззараживающим свойствам она эффективно борется с отравлениями и быстро уничтожает паразитов. Кроме того, имбирный корень останавливает воспалительные процессы в ротовой полости, очищает ее и освежает дыхание.
- Кровеносная система. Продукт улучшает мозговое кровообращение, стимулирует поступление кислорода к тканям головного мозга.
- Сердечно-сосудистая система. Имбирный корень благотворно влияет и на здоровье сердца и сосудов, поскольку обладает способностью очищать стенки сосудов от скоплений «плохого» холестерина.
- Половая система. Не случайно в переводе с китайского языка слово «имбирь» означает «мужественность». Существует немного продуктов, которые были бы столь же полезны для мужского здоровья, как имбирь (свежий или маринованный).
- Нервная система. Благодаря высокому содержанию магния корень способен оказать положительное воздействие на нервную систему: он борется с хроническими стрессами, снимает нервное напряжение.
- Дыхательная система. Считается, что он способен облегчить состояние больных, страдающих хроническим бронхитом или бронхиальной астмой.
Он не только увеличивает продуктивность умственной работы, но и устраняет головные боли, тонизирует и дает запас сил и энергии. Вот почему он одинаково полезен для работников интеллектуальной сферы и физического труда.
Он предотвращает образование тромбов, а благодаря содержанию калия и магния нормализует сердечный ритм и улучшает работу миокарда.
Он борется с простатитом и другими воспалительными заболеваниями предстательной железы, а также усиливает потенцию, восстанавливает половое влечение.
Женщинам тоже полезно есть эту специю: она приводит в тонус мышцы матки и избавляет от бесплодия.
Маринованный имбирь – один из лучших помощников в борьбе с онкологическими заболеваниями. Он предотвращает образование новых опухолей и замедляет развитие уже существующих.
Высокое содержание антиоксидантных веществ замедляет процесс старения!
к оглавлению ↑
Поскольку маринованный имбирь является готовым к употреблению продуктом, он не требует дополнительной термической обработки. Лучше всего есть эту специю вместе с другими кушаньями: суши, роллами, мясными и рыбными блюдами.
Имбирный корень выгодно подчеркивает вкус этих блюд, а также предотвращает инфицирование болезнетворными бактериями, которые могут содержаться в сырой рыбе или плохо прожаренном мясе.
Его можно есть как самостоятельное блюдо, однако в этом случае важно не переусердствовать: острая и жгучая приправа может привести к раздражению слизистой желудка. Иногда имбирный корень становится ингредиентом других кушаний: его добавляют в салаты, жаркое, пироги; в его соке маринуют мясо для шашлыка.
о пользе и вреде маринованного имбиря и как его приготовить в домашних условиях:
к оглавлению ↑
В умеренных количествах продукт совершенно безопасен для организма. Но если употреблять его в качестве самостоятельного блюда, могут появиться симптомы отравления: изжога, тошнота, диарея, рвота. Иногда возникает аллергическая сыпь.
Нельзя есть маринованный имбирь и людям, страдающим следующими заболеваниями:
Воздержаться от употребления этой специи следует беременным женщинам на поздних сроках и кормящим мамам, а также людям с индивидуальной непереносимостью продукта.
Не стоит кормить имбирным корнем маленьких детей (до 3 лет). Их пищеварительная система еще не готова к восприятию достаточно агрессивных веществ, входящих в состав маринованного имбиря.
к оглавлению ↑
Поскольку данный продукт обладает массой целебных свойств, он с успехом применяется для излечения некоторых заболеваний, а также в качестве эффективного средства борьбы с лишним весом.
к оглавлению ↑
Для лечения
Для излечения ряда заболеваний достаточно съедать несколько кусочков маринованного имбирного корня ежедневно. Благодаря противовоспалительному и обезболивающему эффекту он применяется для лечения:
- ОРВИ, синусита, бронхита, гриппа и ангины;
- артритов и ревматических болезней суставов;
- бактериальных заболеваний полости рта;
- головной боли.
Продукт обладает противорвотным действием, благодаря чему с успехом устраняет признаки морской болезни и токсикоза на ранних сроках беременности.
к оглавлению ↑
Для похудения
Полезен ли маринованный имбирь для похудения? Он ускоряет обменные процессы и эффективно борется с лишним весом.
Вещество гингерол, в большом количестве содержащееся в этом продукте, нормализует обмен веществ, ускоряет процесс расщепления жиров, выводит токсины и шлаки и выступает в качестве легкого слабительного. Вот почему эту специю рекомендуется употреблять людям, сидящим на диете.
Маринованный имбирь для похудения лучше всего готовить самостоятельно. Ингредиенты:
- 0,5 ст. л. винного уксуса;
- 250 г свежего имбирного корня;
- 2 ст. л. сахара;
- 5 ст. л. кипяченой воды;
- 5 ст. л. красного сухого вина;
- соль.
Имбирный корень нужно нарезать кружочками, положить в глубокую емкость, залить кипятком, посолить и варить 7 минут. Затем воду следует вылить, а имбирь – остудить.
В это время нужно приготовить маринад: смешать горячую воду, сахар, вино и уксус.
В стеклянную банку укладывают измельченный имбирный корень, заливают его получившимся маринадом и хранят продукт трое суток при комнатной температуре.
После этого его отправляют в холодильник и употребляют ежедневно как добавку к рыбе и мясу.
к оглавлению ↑
Как выбрать и хранить
Маринованный имбирь продается в любом продуктовом магазине. Чтобы купить качественный продукт, нужно оценить его цвет: он не должен быть слишком ярким.
Правильно приготовленный имбирный корень имеет светло-розовый или желтоватый (в зависимости от сорта) цвет.
Если продаваемый продукт имеет яркий розовый оттенок, скорее всего он был окрашен искусственными красителями или свекольным соком.
Хранить маринованный имбирь нужно в холодильнике, в плотно закрытой банке. Срок годности после вскрытия упаковки – не более месяца.
Маринованный имбирь – вкусная и полезная специя. Это настоящий кладезь витаминов: продукт полезен для всех систем органов. Более того, в маринованном виде имбирь приносит не меньше пользы, чем в свежем. Съедая по паре кусочков этого продукта ежедневно, можно свести риск возникновения многих тяжелых заболеваний к минимуму.
Чем полезен обычный и маринованный имбирь, расскажут Е. Малышева и её коллеги:
Источник: http://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/marinovannyiy-imbir.html